【天津飯】
[材料]
・卵：1個（なるべくLサイズ以上のもの）
・ご飯0.5合～0.7合
[餡の材料]
・中華だし（ウェイパーまたは和風の粉末だしでもOK）：小さじ1/2
・しょうゆ：小さじ1/2
・水：100㏄
・水溶き
片栗粉：大さじ1/2
・水：20～30㏄
[作り方]
１．卵を容器に割り入れて溶く（かるく混ぜて溶き卵にしておく）
２．フライパンで卵を焼く
３．ご飯をどんぶりに入れる
４．ご飯に卵を乗せる
５．上にかける餡を作る
5-1．ウェイパー、しょうゆ、水100㏄入れて、ウェイパーがとけるまで混ぜる
5-2．卵を焼いたプライパンに5-1の調味料と片栗粉を入れて弱火でトロミがつくまでずっと混ぜる
5-3．餡を卵にかけて完成
